●まっくうしゃ (真喰者) - 白山_ラーメン [食べログ]
https://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15012795/
・店名 まっくうしゃ (真喰者)
・アクセス 原信近江店様近く
・住所 新潟中央区上近江2-2-27-1
昼休み、ラーメンを食べに行きました。
お店は「まっくうしゃ」。
以前行った際も行列ができていて断念したのですが、今回は並びました。
回転がはやいせいか、15分ほどで座ることができました。
ここのお店で人気は「塩ラーメン」です。
エビと鯛の素材をふんだんに効かせた濃厚なスープでした。
塩ラーメンというと、あっさりで透明なスープというイメージなのですが、こちらは対極です。
濃厚で、エビの香りが最初にくるスープは、「贅沢感」を味わえます。
嫌味がなくておいしい。
スープを全部飲み干しそうになります。
これは、ご飯にもあいそうです。
チャーシューは、この見た目もいいですね。
濃い焦げた部分が、見た目のうまさを倍増させます。
食べると、トロトロでおいしいです。
このチャーシューだけでも、ご飯がすすみそう。
極太メンマの見た目のインパクト。
しかし、癖もなく食べやすくやわらかいです。
麺はわりかし太目。
どっちかというと固めの部類なのかな。
とくかく具材がもりだくさん。
麺をあらか食べても、まだ残るぐらいのありがたさ。
具だくさんは、豪華で満足につながりますね。
店内は広く清潔感もあり、カフェとかに近いかも。
女性店員さんたちも、笑顔で接客されていて、とっても感じが良かったです。
ラーメンのうまさもさることながら、この接客の良さが印象的でした。
(こちらは、塩つけめんの大盛り(麺大盛り無料)。塩ラーメンより辛みがプラスされているそうです)
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