2019年12月15日
静岡県で一番気に入った料理は「黒はんぺんフライ」〜静岡県の家庭のおかずとして親しまれている逸品
静岡県へ行きました。
夜、焼津で飲みました。
焼津といえば、マグロやカツオ等で有名な漁港がある場所です。
私が気に入った食べ物は「黒はんぺんフライ」です。
静岡県では、はんぺんは「黒はんぺん」が普通。
むしろ、白色が珍しいそうです。
黒はんぺんは、サバやイワシを原料とし、灰色で「Ｄ」の字型の独特な形をしています。
灰色の身。
ハムカツより厚みがあります。
魚の香りがふんわりとかぐわしい。
サックサクな軽い衣と組み合わさり、「夕食のお惣菜界ナンバー１」な一品となっております。
辛子がついてきましたが、そのままでもいいし、塩を少々だけでもいい。
肉じゃないから胃もたれしないし、衣も油もしつこくない。
これは、食べ始めると止まりません。
スナック菓子感覚。
マグロやカツオではなく、意外な伏兵が私を虜にしました。
※
東海道新幹線の中で昼食。
食べたのは、「黒はんぺんフライサンド」です!
なんと、黒はんぺんフライをサンドイッチにしたものです。
タルタルソースとわさびがアクセントになっています。
わさびは、冷めた魚臭さを飛ばす効果があるように思います。
静岡県民の「黒はんぺんフライ」への愛情を感じる一品。
※
下記の場所へ買い物をしました。
●焼津さかなセンター _ 焼津の海の幸、特産品、お食事
http://www.sakana-center.com/
店員さんたちの売り込みのパワーが半端ないです。
自分の店で買ってもらおうと、猛烈なアピール。
新潟市の似たような店(ピア万代とか)だと、お客が来てもあまり話しかけないです。
さすが太平洋側。
南マグロも買いましたが、やはり黒はんぺんですよ。
自宅用に買ってきました。
1袋100円(税込)を2袋買ったのですが、1袋に10枚ぐらい入っていました。
(Dの形をしていて珍しい)
(衣をつけます)
(揚げて完成)
居酒屋で食べたものと違って、肉厚感はありません。
しかし、それがかえってサクサク感を感じさせてくれます。
1枚食べたら、もう1枚。
延々と食べ続けられますよ。
そして、一緒に買ってきた南マグロもいただきます。
刺身もいいのですが、あとでマグロのフライにしていただこうかと思います。
今晩は、タラの鍋も食べました。
魚づくしの食事です。
※※※
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