2025年12月30日
「特殊喫茶」と「純喫茶」の違い
●世界のビジネスエリートは知っている教養としてのコーヒー(著：井崎 英典）より
コーヒーの貿易取引総額は、石油に次いでなんと２番目。
世界中で一日に飲まれているコーヒーは 20 億杯とも言われています。
それほどまでに世界中で愛されているコーヒーは、なぜここまでの市民権を得たのでしょうか。
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日本は世界で４番目の消費量を誇る、世界トップクラスのコーヒー大国です。
インスタントコーヒー、缶コーヒーやドリップバッグなど、日本独自の技術と開発力をもって世界のコーヒーマーケットに長きにわたり影響を与えてきました。
世界的に人気のあるコーヒーブランドも、実は日本が独自に育んできた喫茶店文化から影響を受けています。
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プランタンは女性が給仕することが特徴で、「女給」という言葉を生みました（パウリスタは男性の給仕を置いていました）。
※1911年、銀座にオープンした「カフェー・プランタン」は当初会員制で敷居の高い文学批評・芸術講談の場。
※同じ年に銀座にオープンした「カフェーパウリスタ」は非常に安くコーヒーを提供し、全国に支店を出した。
女給がコーヒーのみならず、お酒の相手をしてくれるのです。
それもあって、当時の文化人たちはここで派手に遊んでいたようです。
１９２０年代以降になると女給が接待する水商売系のカフェーが増えていきます。
太宰治『人間失格』には、主人公の大庭葉蔵がカフェーに頻繁に通い、ある銀座のカフェーの女給と心中を図ろうとするシーンがあります。
もちろん、お酒と女給が目当てのカフェーとは一線を画し、コーヒーと軽食だけを扱う本格店もありました。
１９３０年頃にはさらにカフェーが増え、サービスがエスカレートしていくうちに、「特殊喫茶」「純喫茶」という区分ができます。
お酒と女給のサービスメインのカフェーは「特殊喫茶」、純粋にコーヒーを楽しむカフェが「純喫茶」と呼ばれるようになります。
いまでは「純喫茶」という言葉だけが残り、「特殊喫茶」という言葉は死語になっていますが、メイドカフェは現代に残る特殊喫茶と言ってもいいかもしれません。
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【コメント】
紅白や「孤独のグルメ」もあるのですが、やはり私は以下の番組に注目です。
こういうのでいいんですよ、こういうので。
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2025年12月31日(水) 21時55分〜
2025年も大みそか！番組開始から飯尾さんも「25年も大トリの回でございます！」と元気にご挨拶をして…「嬉しい！４年連続４回目の大みそかＳＰ！」と大喜びです。
そして！恒例のSPゲストとして、俳優の“のんさん”が初登場！
飯尾さんも思わず「なぜ？っていうのが多くて…」と初対面ののんさんにビックリ。
のんさんの「飯尾さんだったらお会いしたい！と思って」という言葉に「音声さん！今の録れてます！？」と照れ笑いです。
そして、その流れでビジホ泊！
●ケンコバのほろ酔いビジホ泊 全国版＿大晦日SP 愛媛 孤高の忘年会
2025年12月31日（水）よる11：00〜11：45
今宵のケンコバは愛媛県松山市へ。
まずは農家が営むビジホへチェックイン。
客室で松山城を眺めた後は、地元の人が通う温泉でひとっ風呂浴びます。
夜はおばんざいが並ぶ、家族で営むお店へ。
愛媛名産のタイをはじめとした刺身盛り合わせと牛肉タタキで大晦日もほろ酔いになります。
2025年の〆はビジホに戻り、年越し蕎麦で一杯やります。
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「ずん喫茶」は各地の純喫茶を巡る番組。
純喫茶の意味を正直、知りませんでした。
そしてその対極に、特殊喫茶という、ある意味エロい呼称があったことに驚きました。