神崎のナナメ読み

全国各地にある、独自のおでん〜海外では今、うどん（Udon）が人気ですが、次はおでん（Oden）でしょう

おでん・・・あれはいいものだ。

みんなの「おでん」に対するイメージを最大公約数にしたものが、コンビニのおでんではないかと思います。

しかし全国各地には、独自のおでんがあるそうです。
（以下、フォトグラファー新井由乙さんの解説より）

自分の中では、関東の「ちくわぶ」は、いまだに謎の食べ物です。

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【北海道の「串おでん」】

ツブ貝、さつま揚げ、コンニャクなどを串刺しにする。
そこに、しょうが味噌をかける。

花見や夏祭りの屋台で見られる。
青函連絡船航路があった青森でも、しょうが味噌のおでんが普及している。

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【味噌だれを付ける地域】

おでんのルーツは、室町時代の「豆腐田楽（とうふでんがく）」。
それを宮中の女性たちが隠語で「おでん」と呼んだのがはじまり。

味噌田楽の名残か、味噌だれを付ける地域は多い。

・愛知県の豆味噌
・香川県のからし味噌
・愛媛県のみがらし味噌（麦味噌のからし味噌）

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【珍しいトッピング】

兵庫県姫路市は、しょうが味噌をかけて食べる。

長野県飯田市は、ネギだれをかけて食べる。

静岡周辺は、だし粉（こ）、青のり、味噌だれの３種類をトッピング。

※※※

ラーメンですら、地域によってさまざまな違いがあります。
それより大昔からあるおでんならば、なおさらです。

鹿児島市は、鶏ガラベースのだしに、麦味噌中心の合わせ味噌、ザラメ、焼酎などを加えて煮込んだ味噌おでん。
郷土料理の「とんこつ」におでん種が入ったような感じだそうです。
まさに、ご当地おでんですね。

私は、外でおでんを食べる機会が無く、もっぱらおでん種をスーパーで買ってきて自宅で作っています。
それが面倒な場合は、コンビニを利用します。

なんとなく低カロリーで、体に優しそうな食材ばかりなので、いまだに人気なのもうなずけます。
アルコールにも合う。

そのうち、おでんが海外で人気になって、日本じゃありえないような種を使うかもしれませんね。

今、海外では「うどん」ブームです。
イギリスが火付け役となり、ロシアにまで広まっています。

次は、バリエーション展開の高い、おでんに注目してもらいたいですよね。
海外から日本へ旅行に来た外国人は、コンビニのおでんに驚くのではないでしょうか。

ダチョウ倶楽部の皆さんに、おでん親善大使になってもらい、世界に広めてもらいましょう。

Posted by kanzaki at 2016年02月19日 22:06