神崎のナナメ読み

なぜ、そば屋のカレーはうまいのか？〜「越後へぎそば処　粋や(新潟市中央区)」の「粋やカレーライス(和風) 1,100円」

(裏メニューランキング1位：粋やカレーライス(和風) 1,100円)

●国産厳選素材のこだわりへぎそば　越後へぎそば処　粋や　新潟市中央区
http://www.ikiya2013.com/

・〒950-0973　新潟県新潟市中央区上近江4-12-20DeKKY401　1F
・TEL：025-282-7288
・営業時間：11：00〜16：00/17：00〜20：30(L.O.)
・定休日：年中無休
（15時〜17時は≪甘味処≫として、手作りワッフルやアイスをご堪能いただけます。）

●越後へぎそば処 粋や - 白山_そば [食べログ]
https://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15014534/

新潟名物「へぎそば」等を提供するそば屋ですが、このお店ではカレーの注文が増えています。
店主がこだわる蕎麦つゆと同じように、カレーもひと手間かけた味わいです。

玉ねぎ、ニンジン、長ねぎを炒めてカツオだしと一緒に煮込んだ「和風ブイヨン」。
そこに、専用のカレーパウダーを加えて煮込みます。
辛味はほとんどありません。
甘みを伴った上品な味わいです。

カレールーは、とてもサラサラしており、スープカレー然としています。
スプーンでご飯をすくい、それをカレールーにひたして食べてもいいぐらいです。

カレーはどっちかというと、アクティブで、夏のイメージの食べ物。
しかし、ここのカレーは、春や秋のような穏やかなイメージです。
疲れない。
むしろ、安らぎすら感じられるカレー。
カレー専門店では、なかなかやれない方向性。
こういうカレーもありじゃないかと思います。