2017年08月05日

新潟市のセブン-イレブンにて、「ポッポ焼き風黒糖ボール3個入り(税込118円)」が販売されています〜「ぽっぽ焼き」は新潟市のソウルスイーツ

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今週、新潟市のセブン-イレブンに入ったら「ポッポ焼き風黒糖ボール3個入り(税込118円)」が販売されていました。
昨年9月には、「ポッポ焼き風黒糖ドーナツ」なんてのがありましたが、今回は小さな丸い形です。
今回は、あまり大々的にはアピールせずに売っています。


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モチモチして黒糖味ならば、すべて「ポッポ焼き風」で通すのが新潟版セブン-イレブンスタイル。
そして、分かっていても買ってしまうのが新潟人・・・。


値段設定を約100円にして安くしているから、ハズレでもまあいいやと買いやすいです。
実際、買って食べてみれば、「モチモチして黒糖味のパン」と予想通りなのですが、その安心感も悪くありません。


とても小さいのに、316kcalもあるのが驚きです。


新潟県は広く、主にポッポ焼きを食べる下越地方の新潟市・新発田市です。
中越地方の長岡市にある工場で作っているのも興味深い。


セブン-イレブン公式サイトを見たら、今週から関東、山梨、長野、北陸などで「黒糖オールドファッション(税込115円)」が発売されています。


●黒糖オールドファッション - セブン-イレブン〜近くて便利〜
http://www.sej.co.jp/i/item/08301744.html?category=104&page=1


大手セブン-イレブンで、このように黒糖味を出すということは、一般的に売れ線の味なのでしょうね。
新潟の「ポッポ焼き」も関東で売ればいいのにね。


※※※


多分、「ぽっぽ焼き」は、「秘密のケンミンSHOW」では紹介されていないと思うのですが、どうでしたっけ?

祭りの露店と言いますと、綿あめ、焼きそば、リンゴあめ等を思い浮かべる人が多いと思うのですが、新潟独自の露店メニューとして「ぽっぽ焼き」があげられます。

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●ぽっぽ焼き - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%BD%E3%81%A3%E3%81%BD%E7%84%BC%E3%81%8D

この棒状のシンプルな形でありながら、もっちりとした食感と、口に広がる深みのある黒糖の甘さ。
新潟県の下越地域(新潟市のある場所)を中心に人気がある一方、上越、中越、佐渡では「見たこともない」という声も多いです。
そんな「ぽっぽ焼き」について、地元の新聞が書いていたのでご紹介します。

ぽっぽ焼きは、新潟市の隣にある新発田市が発祥。
出店先も下越が中心。
同業者は20人余り。
たった20人で、新潟のぽっぽ焼きフリーク達の胃を満たしていたとは驚きです。

焼き手が少ないのは、新規参入が容易ではないのが原因らしい。
「かま」と呼ばれる専用の焼き台は一般には出回っておらず、特注か、人づてに入手するしかありません。

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各々、更に「かま」を独自仕様にしており、例えば、内部に4リットルもの水が張り巡らせてあるモノもあります。

焼き手同士は、技術の伝承や材料の共同仕入れ、出店先の調整などで強く結び付いています。
価格も9本300円に統一しています。
地域の食文化を守るため、ぽっぽ焼きは生地の作り方などが統一されています。
業者間の関係もあり、どこでも店を出せるわけではありません。


さて、長岡市のある中越地域などでは、ぽっぽ焼きが全く認知されていないわけですが、それは味の好みの違いらしい。
例えば、生菓子のつなぎに長岡では白玉粉を使いますが、新発田では煎った米で食べ応えを出します。
長岡はソフトな感じが好まれ、ぽっぽ焼きよりも、あんの入った大判焼きやたい焼きが人気だとか(新潟市だって、それらは好まれているのですけれどねえ)。


黒砂糖の独特の風味は、どこか懐かしい気持ちにさせる一方、縁もゆかりもない土地には根付きにくいと分析している人もいます。


以前、この新潟市のソウルスィーツを県外へ進出させようという動きがありました。
東京で行ったイベントでは試食を勧めても、最初はその形状に不審がられるそうですが、一人が美味しいと言うと一気に人が集まり、二日間で約20万円。約6,000本を完売。
テレビ番組などで紹介されれば、一気にブレイクするスペックを秘めていることが感じられました。
私の近所ですと、白山公園という場所で週末は大抵、露店を構えて販売しています。



【関連記事】


●2016年4月:新潟市のセブン-イレブンにて、フジパンの「ぽっぽ焼き風 黒糖蒸しパン(税込100円)」が大々的に販売されています〜「ぽっぽ焼き」は新潟市のソウルスイーツ
http://kanzaki.sub.jp/archives/003586.html


●2016年8月:山崎製パン(ヤマザキ)から「ポッポ焼き風蒸しパン(100円)」が新潟県などのコンビニで大々的に発売開始〜「ぽっぽ焼き」は新潟市のソウルスイーツ
http://kanzaki.sub.jp/archives/003656.html


●2016年9月:新潟県内のセブン‐イレブンにて「ポッポ焼き風黒糖ドーナツ」が発売されました〜「ぽっぽ焼き」は新潟市のソウルスイーツ
http://kanzaki.sub.jp/archives/003674.html

Posted by kanzaki at 2017年08月05日 22:38