神崎のナナメ読み

「レストラン翔」のご当地ラーメン「お船ラーメン」〜直江兼続の妻・お船をイメージした豆乳塩ラーメン

今回訪れたのは、新潟県長岡市与板町にある「レストラン翔(しょう)」さん。

●レストラン翔 - 長岡市その他_定食・食堂 _ 食べログ
https://tabelog.com/niigata/A1502/A150201/15006989/

・所在地： 〒940-2417 新潟県長岡市与板町山沢１２０１−４

与板町は、戦国武将・直江兼続("愛"の兜の人)とお船(おせん・兼続の正室)ゆかりの地です。
この辺りでは、それを町おこしの一環としてアピールしています。

こちらのお店は、お食事処として昼はランチ、夜はお酒や魚などを提供しているようです。

※

このお店で人気のご当地グルメは、「お船ラーメン(税込800円)」です。

直江兼続の妻・お船をイメージして作ったラーメン。
特徴は、豆乳を使った美白色のまろやかスープです。
地元の豆乳・麺・野菜・塩を使っています。

スープは、本当に優しい味の塩ラーメンです。
豆乳によって、クリームチャウダーのような洋風なテイストも醸し出しています。

キャベツ・もやし・豚肉・キクラゲ等が入っており、あっさりした野菜炒めをのせたような感じでしょうか。
麺は普通の太さ。

本当に女性的で、胃もたれせず、あっさりといただけます。
それでいて、塩味はしっかりと感じさせます。

これは昼にベストマッチなラーメンでしたよ。

ランチも充実していて1000円以下。
カツカレーの揚げたてカツも美味。
ここは何度訪れて、何を注文しても間違いないお店ですよ。