新潟市の古町方面にある「忘時庵(ぼうじあん)」というギャラリー風居酒屋へ行きました。
オーナーが20年にわたって集めたという陶器へ、ステキな創作料理が盛られて運ばれてきます。
●忘時庵 - ホーム _ Facebook
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●忘時庵(地図_写真_新潟市中央区_レストランバー) - ぐるなび
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・店名:忘時庵(ボウジアン)
・住所:〒951-8114 新潟県新潟市中央区営所通1番町260-4
・電話番号:025-223-5225
座席は、2名が座れるカウンター、2名が座れるテーブル、4名が座れるテーブルのみ。
狭い空間だからこそ、オーナーの心が行き届いているのではないかと思います。
料理は、どれも優しい味。
強みの調味料は使っていないと思います。
けれど、どれもちゃんと良い味がしみわたっています。
料理はおまかせでお願いしました。
こちらのお店では、おまかせの場合は一人3,500円(ドリンク別)だそうです。
(ビールも良いですが、ここは日本酒を。新潟県村上市の地酒「〆張鶴 月」。スッキリした味わいと滑らかな口当たりが特徴の本醸造)
(村上牛スジ煮込み:フランスパンがつきます。トロトロ煮玉子を割っていただきます)
満腹になってこのお値段はとてもリーズナブル。
このお店を知ることができたのは、とても価値がありますよ。
新潟駅周辺も良いですが、萬代橋を渡って古町側もまた、魅力的なお店であふれています。
私のような、どこにも居場所のない人間でも、温かく迎えてくれる場所です。
店のお二人の人柄が、料理にもよくあらわれています。
3日連続で来ていた常連客のみなさんも、やさしい人柄。
店主とお客は、似たような人達がひきあうのかもしれませんね。
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