神崎のナナメ読み

・ラーメン：三吉屋

・住所：新潟県新潟市中央区西堀通5番町829

新潟5大ラーメンの1つ「新潟島流あっさりしょうゆラーメン」の原型を今に伝える1杯。

煮干しや豚骨、野菜などを煮込んだあめ色スープは、見た目に反してコクのある味わい。

季節に応じて脂の量を変えるなどの細かな心配りが「変わらぬ味」を提供し続けられる理由だ。

(地元情報誌より)

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新潟のラーメン大賞常連店。

昔からの新潟市民にとって、思い出深い1杯です。

もの凄く細くて柔らかい縮れ麺。

つい飲み干してしまうあっさりスープ。

ナルト、ネギ、メンマの王道具材。

脂身の少ない豚モモ肉の薄切りチャーシュー。

シンプルがゆえに時代に流されず、今なお市民に愛されています。

お隣にある三越デパートが閉店した際、店を閉めるかもしれなかったラーメン店。

幸い、そのまま続けてくれました。

昼どきでにぎわっていましたが、注文して割とすぐラーメンが運ばれてくるし、さくっと食べることが出来るので、回転が速く待つこともありませんでした。

久々に食べて、「これが新潟市のラーメンだよなあ」と実感しました。